Taller de Anfitrión e Invitado

CONTENIDO

I.                 CÓMO SER UN BUEN INVITADO

·     Cómo comportarse. Puntualidad. Presentaciones. La sonrisa y la caballerosidad. El vestuario. Las flores y los regalos

II.              CÓMO SER UN BUEN ANFITRIÓN

·     Reglas fundamentales de un buen anfitrión. Presentaciones. Recibir en casa. Despedir. Acompañar. Fórmulas de cortesía. Cómo organizar una fiesta. Cómo organizar una cena informal. Selección de los invitados. Personal de servicio.

III.            PROTOCOLO EN LA MESA

·     Sentarse en la mesa. Decoración de la mesa. Servir la mesa. La vajilla, tipos de elementos y cómo situarlos en la mesa. La cristalería, tipos de copas y colocación. La cubertería, tipos de cubiertos y su colocación. La mantelería, elección y su colocación. La servilleta, utilización.

IV.           LAS COMIDAS

·     El almuerzo: horario, qué se toma. El Brunch: definición, cuándo se hace. El Buffet: qué es, cuándo se hace. El cóctel: cuándo y cómo se celebra un cóctel. El Té: qué es, cuándo se hace, el servicio de té (su composición y preparación). El Lunch; qué es, cuándo se hace. La cena: horario, principales alimentos que se toman.

V.              EL MENÚ

·       Diseñar un buen menú. El menú en general.

VI.           EL CAVA O CHAMPÁN

·       Cómo abrir una botella de cava. Los tapones de las botellas de cava.

VII.         MODO DE COMER

·       Frutas. Carnes. Pescados. Verduras. Pasta. Repostería.

VIII.      QUE NO SE DEBE HACER EN LA MESA. MALAS ACCIONES

IX.           DISTRIBUCIÓN DE INVITADOS

DOCUMENTACIÓN

          Cada alumno recibirá la documentación necesaria correspondiente al curso.